Notas de cata, Bodega Septima Aldos Binoteca
Martes 22 de Enero
Guiada por la Sommelir: Leticia Arena, Gerente de Marqueting.
Enolaga Paula Borgo
Degustación Bodega Septima, Grupo Cordorniu España.
Sus viñas están en Mendoza, Agrelo, Lujan de Cuyo y algunas también en Valle de Uco.
Comenzó a producir aquí en 2001
1 Septimo Día Chardone 2011
Tiene un paso del 40% del vino fermentado en barricas de primera crianza durante 8 meses
Color Amarillo Oro, limpio, Con destellos dorados.
Nariz: en su escancia a flores blancas, jazmines frutos como ananá, pera, muy rica nariz, cuando quedo la copa vacía un rato el perfumee era el mismo que los copos de azúcar que nos compraban en la plaza de chicos, hermoso recuerdo.
Boca: Fresco, franco muy elegante, con todo el ananá recién cortado, el paso por madera le da un acidez m equilibrada.
2 Septimo dia Malbec 2010
10 meses en roble francés y americano.
Color: Bermellon apagado
Nariz: fruta,alguna ciurela.
Boca: Mermelada cocida, ciruelas, tiene retrogusto algo amargo no m agradable.
3 Septimo Dia Cabernet Sauvignon 2010
10 meses en roble francés y americano.
Color: Rojo intenso, b característico de la sepa
Nariz: Pimientos rojos con alguna mermelada m dulce
Boca: La pimientas está bien presente, un vino chocolatoso redondo, Rpc muy bueno
4 Septia Noche Pinot Noir 2011
8 meses en roble francés
Color: Rojo brillante trasparentoso, correcto para n pn
Nariz: Frutal, con cerezas de fondo, m agradable
Boca: Taninos firmes, frutos negros elegante en boca, pero sigo sin encontrar ese Pinot que me guste.
5 Gran reserva 2009
10 meses en roble francés y americano.
Malbec, Caberner Sauvignon y Tanat,
14 meses en barricas de roble francés de 1.ro, 2.do y 3.er uso.
Nariz En esta asambleje los pimientos ganan muy agradables
Boca: Es una excelente conjunción de frutas rojas, los pimientos están b presentes, pero hay un fondo de furos negros, un vino muy redondo con taninos y acides m equilibrada, muy elegante. Excelente Rpc.
